wadcom

Этот пост я начал писать в августе и отложил, все время намереваясь закончить. :-) Сейчас октябрь и я подумал, что уж выложу по крайней мере то, что есть, а то так и пролежит до весны. :-)

Так как мой предыдущий пост про сахар вызвал "широкий общественный резонанс", :-) (давно не было на мои посты столько комментов), я решил ответить всем отдельным постом.

ukravshii_dojd: "Курицу тоже вкусно есть, она вызывает непосредственное удовольствие... Или шашлыки... Вредно, потому что легко доступное удовольствие?"

Не знаю, как у тебя, а у меня лично после поедания шашлыков наступает "насыщение" — мне не хочется есть больше и больше шашлыков каждый день. А вот сахаром ситуация другая: чем больше ем, тем больше хочется (ну, не обязательно "еще прямо сейчас", но в краткосрочном периоде"). Поэтому я и соглашаюсь с тем, что сахар похож по действию на наркотик.

ukravshii_dojd: "То есть ты готов плюнуть на мнение твоего организма, много лет просившего сахар, и поверить гуглу? Я не согласна. Сахар (как и любая вкусность) действует не как наркотик, а стимулирует выработку собственных, натуральных эндорфинов, которых когда много - полезно и приятно:) (Кофе, шоколад, глютамат натрия грубо говоря - те вещества, которые сами вызывают "приятность", конкурентно связываясь с рецепторами эндорфинов) Я предпочитаю верить собственным ощущениям. Тем более работнику умственного труда, без глюкозы мне никуда, и двух дней не протяну."

Было время, когда мой организм никотина просил и я ему верил. К тому же я не говорю о том, что надо полностью исключать глюкозу/фруктозу из питания. Я говорю о том, чтобы отказаться от плюшечек, сладких напитков — всего, где сахар добавлен "искусственно" и где его чересчур. По поводу гугла ниже.

tanari: "я бы не стал читать про сахар на сайтах из топа гугла по запросу sugar diet. Там максимум - полправды (а в реальности, как правило, дай бог десятая часть). В любом случае на таких сайтах вряд ли будут писать о пользе сахара, даже будь он мегаполезен."

Я обычно критично отношусь к тому, что нахожу в сети. Однако здесь, во-первых, достаточно большая выборка (можешь сам посмотреть ссылки по сахару, хоть на гугле, хоть на яндексе); во-вторых, нет заинтересованного лица, которое бы проталкивало конкретный продукт или идею, используя вред сахара как инструмент пропаганды.

Все же согласны с истиной, что все хорошо в меру. Все эти статьи просто обращают внимание на то, что мы едим сахар не в меру и не задумываемся над этим. То, что я "завязал полностью" — так я просто знаю, что мне лично так легче ограничить употребление; иначе сорвусь. Если ты можешь есть сладкое без излишеств (или "ограничивать дозу") — хорошо! Я просто так не могу. :-)

mpd: "Есть ещё круче: попробовать почитать про последствия прививок!"

...и я считаю, что делать это совершенно не лишне. Уж вот польза прививок-то (которая, по моему мнению, есть и большая) очень превозносится заинтересованными организациями.

mpd: "Сам без сахара не могу жить. Но смысла бросать, если здоровье позволяет, не вижу. Вообще, насколько я понимаю, жизнь намного "забавнее": оберегаешься одного, а умираешь от другого."

Ну, я вот уже не уверен, что мне здоровье позволяет. :-) Кстати, эффекты от "бросания" уже чувствую (может, эффект плацебо, конечно :-)).

А насчет кто от чего умирает — это да, есть такая ирония в жизни. Но это не мешает нам стремиться к лучшему. :-)

druxa_druxa: "на мед переходи ;)"

Пишут, что мед еще вреднее. :-) Особенно магазинный, потому что его кипятят, чтобы он был прозрачнее. Еще пишут, что пчелы — единственные животные с массовым кариесом. :-) Не знаю, байка или нет. Бывает ли у пчел сахарный диабет? :-)

beat_spc: "...все хорошо в меру, понимая это так, что если не борщить жестко, то организм будет сам справляться с тем, что ему не нужно или вредно, и усерднее выбирать то, что нужно в данный момент."

Основная мысль в том, что то как мы привыкли потреблять сахар — это совершенно не в меру. А почему так трудно отказаться от сахара — потому что он вызывает зависимость.

beat_spc: "А вообще, я бы сходил к диетологу какому-нить (желательно к.м.н.) и пообщался с ним на эту тему. Имхо статьи гугла в данном случае как реклама - показывают только нужные стороны чего-либо."

Ну эти статьи не дяди с улицы писали, а врачи.

Я вообще ужасный сладкоед. Постоянно хнырю чего-нибудь эдакое. Чай без плюшки не могу пить. Когда запасы лакомств дома кончаются, начинаю в панике лазить по шкафам, Юлю спрашиваю как нарик: "Ты уверена, что у нас точно ничего нет?!". В общем, зависимость налицо.

Сегодня встречался с коллегой в кафе. Он себе взял зеленый чай, а когда я впридачу к своему питью, конечно же, притащил суперсладкое печенье с абрикосом, он так понимающе усмехнулся и рассказал, что сам недавно "слез". Оказалось, что основной мотивацией для отказа от сахара для него послужило изучение нескольких первых ссылок, которые гугл выдает на запрос "sugar diet". Я и сам их проглядел и ужаснулся.

Если бы сахар сейчас попытались вывести на рынок как пищевой продукт и подвергли его стандартному исследованию в плане безопасности употребления, то вся затея бы накрылась, так как сахар явно относится к группе легких наркотиков в плане образования зависимости и пагубного влияния на организм в долгосрочном периоде (кстати, с кофе такая же история). При употреблении сладкого возникает такой же эффект "прихода" ("ммм, как вкусно! жизнь хороша!") как от другой наркоты; зависимым со временем становятся необходимы все большие и большие дозы для достижения того же уровня удовлетворения; при отмене наблюдается физический и эмоциональный дискомфорт вплоть до депрессии и приступов ярости.

Что касается влияния на здоровье, то кроме очевидного разрушения зубов и перспективы сахарного диабета, увлечение сладким угнетает имунную систему. При резком повышении уровня сахара в крови вырабатывается инсулин, наличие которого в свою очередь ингибирует выработку (врачи, поправьте, если не так понял источник) соматотропного гормона ("гормона роста"). Последний регулирует синтез белка во всем организме и напрямую влияет на процессы регенерации тканей, выработку имунной системой антител и т.д. Кроме того, конфигурация молекул глюкозы и витамина C сходна, и за транспортировку этих веществ внутрь клеток отвечают одни и те же "насосы". При повышении уровня глюкозы между ее молекулами и молекулами витамина C начинается "конкуренция", а витамин С необходим клеткам имунной системы для поглощения "чужаков".

В тех статьях, что я прочитал, было еще много разных умных слов, после прочтения которых сахар расхотелось есть насовсем. Конечно, относиться к этому надо без фанатизма. Однако принимая во внимание, что средний американец потребляет за год около 70 килограммов сахара, и подавляющую долю от этого объема — не в виде столового сахара-песка, я для себя решил, что стоит серьезно задуматься над тем, что берешь себе "к чаю".

Короче, мне будет очень трудно, я это знаю. :-) Однако коллега сказал, что через две недели заметно легчает и вообще "чувствуешь себя необыкновенно". Собственно, для того, чтобы некуда было отступать, я и пишу этот пост.

Итак, перед лицом своих френдов обязуюсь избавиться от сахарной зависимости! :-)