завязываю с сахаром
Я вообще ужасный сладкоед. Постоянно хнырю чего-нибудь эдакое. Чай без плюшки не могу пить. Когда запасы лакомств дома кончаются, начинаю в панике лазить по шкафам, Юлю спрашиваю как нарик: "Ты уверена, что у нас точно ничего нет?!". В общем, зависимость налицо.

Сегодня встречался с коллегой в кафе. Он себе взял зеленый чай, а когда я впридачу к своему питью, конечно же, притащил суперсладкое печенье с абрикосом, он так понимающе усмехнулся и рассказал, что сам недавно "слез". Оказалось, что основной мотивацией для отказа от сахара для него послужило изучение нескольких первых ссылок, которые гугл выдает на запрос "sugar diet". Я и сам их проглядел и ужаснулся.

Если бы сахар сейчас попытались вывести на рынок как пищевой продукт и подвергли его стандартному исследованию в плане безопасности употребления, то вся затея бы накрылась, так как сахар явно относится к группе легких наркотиков в плане образования зависимости и пагубного влияния на организм в долгосрочном периоде (кстати, с кофе такая же история). При употреблении сладкого возникает такой же эффект "прихода" ("ммм, как вкусно! жизнь хороша!") как от другой наркоты; зависимым со временем становятся необходимы все большие и большие дозы для достижения того же уровня удовлетворения; при отмене наблюдается физический и эмоциональный дискомфорт вплоть до депрессии и приступов ярости.

Что касается влияния на здоровье, то кроме очевидного разрушения зубов и перспективы сахарного диабета, увлечение сладким угнетает имунную систему. При резком повышении уровня сахара в крови вырабатывается инсулин, наличие которого в свою очередь ингибирует выработку (врачи, поправьте, если не так понял источник) соматотропного гормона ("гормона роста"). Последний регулирует синтез белка во всем организме и напрямую влияет на процессы регенерации тканей, выработку имунной системой антител и т.д. Кроме того, конфигурация молекул глюкозы и витамина C сходна, и за транспортировку этих веществ внутрь клеток отвечают одни и те же "насосы". При повышении уровня глюкозы между ее молекулами и молекулами витамина C начинается "конкуренция", а витамин С необходим клеткам имунной системы для поглощения "чужаков".

В тех статьях, что я прочитал, было еще много разных умных слов, после прочтения которых сахар расхотелось есть насовсем. Конечно, относиться к этому надо без фанатизма. Однако принимая во внимание, что средний американец потребляет за год около 70 килограммов сахара, и подавляющую долю от этого объема — не в виде столового сахара-песка, я для себя решил, что стоит серьезно задуматься над тем, что берешь себе "к чаю".

Короче, мне будет очень трудно, я это знаю. :-) Однако коллега сказал, что через две недели заметно легчает и вообще "чувствуешь себя необыкновенно". Собственно, для того, чтобы некуда было отступать, я и пишу этот пост.

Итак, перед лицом своих френдов обязуюсь избавиться от сахарной зависимости! :-)